ถ้าพูดถึงอาหารเสริมบำรุงสายตา หลายคนมักจะนึกถึง Lutein (ลูทีน) และ Zeaxanthin (ซีแซนทิน) ที่ทำหน้าที่เป็นแว่นตากรองแสงสีฟ้าให้กับจอประสาทตา แต่ในความเป็นจริง ยังมีฮีโร่อีกหนึ่งตัวที่ทำงานในมุมที่ต่างออกไป และเป็นที่นิยมอย่างมากในแวดวงจักษุแพทย์ทางเลือก นั่นคือ “Bilberry” (บิลเบอร์รี่) ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จากยุโรปเหนือที่มีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับต้นๆ ของโลก สิ่งที่ทำให้ Bilberry แตกต่างจากบลูเบอร์รี่ทั่วไป แม้หน้าตาจะคล้ายบลูเบอร์รี่ แต่ถ้าผ่าดูเนื้อใน บลูเบอร์รี่ทั่วไปจะมีเนื้อสีเขียวอ่อนหรือขาว แต่ บิลเบอร์รี่จะมีเนื้อด้านในเป็นสีม่วงเข้มอมแดงไปจนถึงแกนกลาง ซึ่งสีม่วงเข้มนี้คือข้อพิสูจน์ว่ามันอุดมไปด้วยสาร Anthocyanins (แอนโทไซยานิน) ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าบลูเบอร์รี่ทั่วไปหลายเท่าตัว และสารตัวนี้เองคือหัวใจหลักในการดูแลสุขภาพดวงตา กลไกเด่นทางการแพทย์ของ Bilberry ต่อดวงตา สารสกัดแอนโทไซยานินในบิลเบอร์รี่มีกลไกทางสรีรวิทยาที่ชัดเจน 3 ข้อดังนี้: ช่วยฟื้นฟูการมองเห็นในที่มืด (Dark Adaptation): ในจอประสาทตาของเราจะมีสารเคมีที่ชื่อว่า Rhodopsin (โรดอปซิน) ซึ่งจำเป็นต่อการรับแสงและการมองเห็นในที่มืด ทุกครั้งที่ตาเรากระทบแสง สารนี้จะถูกทำลายและร่างกายต้องสร้างขึ้นใหม่ สารสกัดบิลเบอร์รี่มีคุณสมบัติเร่งการรีไซเคิลและสังเคราะห์สาร Rhodopsin นี้ให้เร็วขึ้น จึงช่วยลดอาการตาพร่าเวลาขับรถตอนกลางคืน หรือเวลาเดินเข้าที่มืดได้ดี เพิ่มความแข็งแรงให้เส้นเลือดฝอยในตา (Microcirculation): ดวงตาเป็นอวัยวะที่มีเส้นเลือดฝอยหล่อเลี้ยงหนาแน่นและเปราะบางมาก สารกลุ่ม Anthocyanosides ในบิลเบอร์รี่มีคุณสมบัติพิเศษในการเข้าไปจับกับคอลลาเจนบริเวณผนังหลอดเลือด…

อ่านเพิ่มเติม →

Coenzyme Q10 (CoQ10) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Ubiquinone หรือ Ubiquinol จัดเป็นหนึ่งในโมเลกุลที่มีความสำคัญต่อความอยู่รอดของเซลล์ โดยเฉพาะในอวัยวะที่ต้องการพลังงานสูงอย่างต่อเนื่อง เช่น หัวใจ สมอง ตับ และไต ทว่าเมื่ออายุเพิ่มขึ้น หรือเมื่อร่างกายได้รับยาบางชนิด ระดับ CoQ10 จะลดลงอย่างรวดเร็ว นำไปสู่แนวคิดการเสริม CoQ10 เพื่อประโยชน์ในเชิงเวชศาสตร์ชะลอวัยและการรักษาโรค กลไกCoQ10 ทำหน้าที่สำคัญอยู่ 2 ประการหลักๆ คือ: ผู้ขับเคลื่อนโรงไฟฟ้าเซลล์ (Mitochondrial Bioenergetics): ภายในไมโตคอนเดรีย CoQ10 ทำหน้าที่เป็นตัวรับส่งอิเล็กตรอนในกระบวนการ Electron Transport Chain เพื่อสร้างสารให้พลังงานสูงอย่าง ATP (Adenosine Triphosphate) หากขาด CoQ10 เซลล์จะไม่สามารถผลิตพลังงานมาใช้ในกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน (Lipid-Soluble Antioxidant): CoQ10 ในฟอร์ม Ubiquinol จะช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และไขมันชนิดดีอย่าง LDL จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ (Lipid Peroxidation)…

อ่านเพิ่มเติม →

ในยุคที่หันไปทางไหนก็เจอแต่โฆษณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หลายคนมักเกิดคำถามว่า “อายุมากแล้ว จำเป็นต้องหาซื้อวิตามินมากินเพิ่มไหม?” บางคนจัดวิตามินกินเองวันละเกือบสิบเม็ดเพราะอยากแข็งแรง แต่อีกมุมหนึ่งก็กังวลว่ากินเข้าไปมากๆ จะไปสะสมจนตับไตพังหรือไม่ แท้จริงแล้ว วิตามินเสริมมีทั้งประโยชน์และโทษหากใช้ไม่ถูกวิธี เรามาแยกแยะความจริงเพื่อการดูแลสุขภาพวัยเก๋าอย่างปลอดภัยกันครับ วิตามินเสริม: จำเป็นสำหรับผู้สูงอายุจริงไหม? คำตอบคือ “จำเป็นในบางราย แต่ไม่ใช่ทุกคน” โดยปกติแล้ว ร่างกายของเราควรได้รับสารอาหารหลักจากอาหาร 3 มื้อเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะมีการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา เช่น การเคี้ยวกลืนที่ยากขึ้น ความอยากอาหารลดลง และที่สำคัญคือ ประสิทธิภาพการดูดซึมของระบบทางเดินอาหารลดลง ส่งผลให้ผู้สูงอายุมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารบางชนิดสูงกว่าวัยอื่น สารอาหารที่มักพบว่าผู้สูงอายุขาดบ่อยและแพทย์มักแนะนำให้เสริม มีดังนี้: วิตามินบี 12 (Vitamin B12): เมื่ออายุมากขึ้น กรดในกระเพาะอาหารจะลดลง ทำให้ร่างกายดึงวิตามินบี 12 จากอาหารได้ยากขึ้น การขาดวิตามินบี 12 ส่งผลต่อระบบประสาท ความจำ และทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ แคลเซียมและวิตามินดี (Calcium & Vitamin D): ผู้สูงอายุสูญเสียมวลกระดูกได้ง่าย และมักไม่ค่อยได้ออกแดด การเสริมแคลเซียมควบคู่กับวิตามินดี (ซึ่งช่วยในการดูดซึมแคลเซียม) จึงจำเป็นเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนและความเสี่ยงในการแตกหักเมื่อล้ม ธาตุเหล็ก…

อ่านเพิ่มเติม →