ดวงตาเป็นอวัยวะที่เราใช้งานหนักที่สุดอวัยวะหนึ่ง แต่เรากลับมักจะลืมดูแล จนกระทั่งมันเริ่มส่งสัญญาณเตือน วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับ “ลูทีน” (Lutein) สารอาหารบำรุงสายตาที่เปรียบเหมือน “เกราะป้องกันส่วนตัว” ของดวงตากันครับ ทำไมดวงตาถึงต้องการ “ลูทีน”? ในดวงตาของเรา โดยเฉพาะบริเวณ จุดรับภาพชัด (Macula) จะมีเม็ดสีที่คอยทำหน้าที่รับภาพและกรองแสงอยู่ ซึ่งในจุดนี้จะมี “ลูทีน” และเพื่อนสนิทอย่าง “ซีแซนทีน” แออัดรวมกันอยู่หนาแน่นที่สุด ลูทีนทำหน้าที่สำคัญ 2 อย่างหลักๆ คือ: เป็น “แว่นกันแดดธรรมชาติ” กรองแสงสีฟ้า: แสงสีฟ้าจากหน้าจอและแสงแดดมีพลังงานสูง หากทะลุเข้าไปถึงจอประสาทตาโดยตรง จะทำลายเซลล์ตาได้ ลูทีนจะช่วยดูดซับแสงสีฟ้านี้ไว้ไม่ให้ทำร้ายดวงตาเรา ต้านอนุมูลอิสระชะลอความเสื่อม: แสงจ้าและการใช้สายตาหนักทำให้เกิดอนุมูลอิสระในดวงตา ลูทีนจะช่วยปกป้องเซลล์เรตินา ไม่ให้เสื่อมก่อนวัยอันควร ⚠️ เรื่องที่ต้องรู้: ร่างกายของเรา “สร้างลูทีนเองไม่ได้” และเมื่อเราอายุมากขึ้น หรือใช้งานสายตาหนัก ปริมาณลูทีนในดวงตาก็จะลดลงเรื่อยๆ การได้รับจากอาหารจึงเป็นเรื่องจำเป็นมากครับ อยากเติม “ลูทีน” ให้ดวงตา กินอะไรดี? ลูทีนพบมากในผักใบเขียวเข้มและผักผลไม้สีเหลือง-ส้ม เช่น: ผักใบเขียว: ปวยเล้ง (Spinach), ผักเคล, บรอกโคลี,…

อ่านเพิ่มเติม →

ถ้าพูดถึงอาหารเสริมบำรุงสายตา หลายคนมักจะนึกถึง Lutein (ลูทีน) และ Zeaxanthin (ซีแซนทิน) ที่ทำหน้าที่เป็นแว่นตากรองแสงสีฟ้าให้กับจอประสาทตา แต่ในความเป็นจริง ยังมีฮีโร่อีกหนึ่งตัวที่ทำงานในมุมที่ต่างออกไป และเป็นที่นิยมอย่างมากในแวดวงจักษุแพทย์ทางเลือก นั่นคือ “Bilberry” (บิลเบอร์รี่) ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จากยุโรปเหนือที่มีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับต้นๆ ของโลก สิ่งที่ทำให้ Bilberry แตกต่างจากบลูเบอร์รี่ทั่วไป แม้หน้าตาจะคล้ายบลูเบอร์รี่ แต่ถ้าผ่าดูเนื้อใน บลูเบอร์รี่ทั่วไปจะมีเนื้อสีเขียวอ่อนหรือขาว แต่ บิลเบอร์รี่จะมีเนื้อด้านในเป็นสีม่วงเข้มอมแดงไปจนถึงแกนกลาง ซึ่งสีม่วงเข้มนี้คือข้อพิสูจน์ว่ามันอุดมไปด้วยสาร Anthocyanins (แอนโทไซยานิน) ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าบลูเบอร์รี่ทั่วไปหลายเท่าตัว และสารตัวนี้เองคือหัวใจหลักในการดูแลสุขภาพดวงตา กลไกเด่นทางการแพทย์ของ Bilberry ต่อดวงตา สารสกัดแอนโทไซยานินในบิลเบอร์รี่มีกลไกทางสรีรวิทยาที่ชัดเจน 3 ข้อดังนี้: ช่วยฟื้นฟูการมองเห็นในที่มืด (Dark Adaptation): ในจอประสาทตาของเราจะมีสารเคมีที่ชื่อว่า Rhodopsin (โรดอปซิน) ซึ่งจำเป็นต่อการรับแสงและการมองเห็นในที่มืด ทุกครั้งที่ตาเรากระทบแสง สารนี้จะถูกทำลายและร่างกายต้องสร้างขึ้นใหม่ สารสกัดบิลเบอร์รี่มีคุณสมบัติเร่งการรีไซเคิลและสังเคราะห์สาร Rhodopsin นี้ให้เร็วขึ้น จึงช่วยลดอาการตาพร่าเวลาขับรถตอนกลางคืน หรือเวลาเดินเข้าที่มืดได้ดี เพิ่มความแข็งแรงให้เส้นเลือดฝอยในตา (Microcirculation): ดวงตาเป็นอวัยวะที่มีเส้นเลือดฝอยหล่อเลี้ยงหนาแน่นและเปราะบางมาก สารกลุ่ม Anthocyanosides ในบิลเบอร์รี่มีคุณสมบัติพิเศษในการเข้าไปจับกับคอลลาเจนบริเวณผนังหลอดเลือด…

อ่านเพิ่มเติม →

Coenzyme Q10 (CoQ10) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Ubiquinone หรือ Ubiquinol จัดเป็นหนึ่งในโมเลกุลที่มีความสำคัญต่อความอยู่รอดของเซลล์ โดยเฉพาะในอวัยวะที่ต้องการพลังงานสูงอย่างต่อเนื่อง เช่น หัวใจ สมอง ตับ และไต ทว่าเมื่ออายุเพิ่มขึ้น หรือเมื่อร่างกายได้รับยาบางชนิด ระดับ CoQ10 จะลดลงอย่างรวดเร็ว นำไปสู่แนวคิดการเสริม CoQ10 เพื่อประโยชน์ในเชิงเวชศาสตร์ชะลอวัยและการรักษาโรค กลไกCoQ10 ทำหน้าที่สำคัญอยู่ 2 ประการหลักๆ คือ: ผู้ขับเคลื่อนโรงไฟฟ้าเซลล์ (Mitochondrial Bioenergetics): ภายในไมโตคอนเดรีย CoQ10 ทำหน้าที่เป็นตัวรับส่งอิเล็กตรอนในกระบวนการ Electron Transport Chain เพื่อสร้างสารให้พลังงานสูงอย่าง ATP (Adenosine Triphosphate) หากขาด CoQ10 เซลล์จะไม่สามารถผลิตพลังงานมาใช้ในกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน (Lipid-Soluble Antioxidant): CoQ10 ในฟอร์ม Ubiquinol จะช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และไขมันชนิดดีอย่าง LDL จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ (Lipid Peroxidation)…

อ่านเพิ่มเติม →